Mikrodalga fırın ile kurutulan yenidünya (Eriobotrya japonica L.) meyvesinin kuruma kinetiği ve kalitesinin belirlenmesi
نویسندگان
چکیده
منابع مشابه
Bazı evcil hayvanlarda albuminin elektroforetik ve boya bağlanma yöntemleri ile karşılaştırmalı tayini ve spesifitelerinin belirlenmesi
Özet: Günümüzde albumin tayininde genellikle bromocreosol purple (BCP) ve bromocreosol green (BCG) gibi fitalein boyalar kullanılmaktadır. Ancak bu yöntemlerde albuminin boya bağlanma affinitesi türlere göre farklılıklar göstermekte, preanalitik ve analitik faktörler de sonuçlar üzerinde etkili olmaktadır. Bu çalışmada domuz, sığır ve koyunda albumin düzeylerinin BCP ve BCG boya bağlanma yöntem...
متن کاملUygulama Geliştirme ve Yaygınlaştırma Süreçlerindeki Performans Değerlendirmesinde AHP Yönteminin Uygulanması
Özet. Günümüzde bilgi teknolojileri üreten şirketlerin önemli problemlerinden biri yazılım kalitesini objektif ve nicel olarak tanımlamak ve ölçmektir. Yazılım kalitesinin değerlendirilmesinde birçok kriter olduğu gibi çeşitli modeller de yer almaktadır. Bu kriter ve modellerle yapılan değerlendirmeler sonucunda, yazılımın kalite düzeyinin belirlenmesi, yazılımlar arasında kalite karşılaştırmal...
متن کاملPostharvest physiology and technology of loquat (Eriobotrya japonica Lindl.) fruit.
Loquat (Eriobotrya japonica Lindl.) is a subtropical evergreen tree whose fruit is consumed both fresh and processed. Loquat fruit is a good source of minerals and carotenoids, while the kernel is rich in protein and carbohydrates. It has been considered a non-climacteric fruit, but there is evidence that some cultivars have a ripening pattern similar to that of climacteric fruits. The fruit ha...
متن کاملمقایسۀ ویژگی‌های بیوشیمیایی و کیفی میوۀ برخی نژادگان‌های ازگیل ژاپنی (Eriobotrya japonica L.) گرگان
ازگیل ژاپنی با نام علمی L. Eriobotrya japonica به دلیل داشتن مقادیر بالای ترکیب‌های فنولی و پاداکسندگی (آنتی‌اکسیدانی) خاصیت ضد سرطانی و ضدالتهابی داشته و در صنایع غذایی، پزشکی و دارویی کاربرد فراوان دارد. به‌منظور بررسی صفات کیفی میوه، بیست نژادگان (ژنوتیپ) ازگیل ژاپنی از مناطق مختلف شهر گرگان در استان گلستان انتخاب شدند. میوهها در زمان رسیدن کامل در بهار سال 1393 گردآوری و ویژگی‌های بیوشی...
متن کاملAnti-inflammatory and antioxidant properties of Eriobotrya japonica leaves extracts.
BACKGROUND In the present work we determined phenolic and flavonoids content of Eriobotrya japonica leaves extracts and fractions and their antioxidant and anti-inflammatory properties. OBJECTIVES To evaluate the inhibition of inflammatory PLA2 and antioxidant effects of extracts and fractions from Eriobotrya japonica leaves. METHODS Antioxidant activity was evaluated with DPPH radical scav...
متن کاملذخیره در منابع من
با ذخیره ی این منبع در منابع من، دسترسی به آن را برای استفاده های بعدی آسان تر کنید
ژورنال
عنوان ژورنال: Anadolu Journal of Agricultural Sciences
سال: 2018
ISSN: 1308-8750
DOI: 10.7161/omuanajas.342904